CewekBanget.ID - Ramadan masih berlangsung, jangan sampai kehabisan ide menu takjil, girls.
Contohnya salah satu takjil favorit banyak orang yang masuk kategori jajanan pasar yaitu serabi kuah kinca.
Kalau serabi biasa bisa diberi topping manis seperti meses atau gula jawa, serabi satu ini pakai kuah kinca.
Coba bikin sendiri serabi kuah kinca yang lezat yuk. Pakai resep terinspirasi channel dapurumi berikut ini.
Bahan kuah kinca
500 ml santan
150 gram gula merah
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 sdt tepung maizena
3 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Ximilu Es Buah Hongkong yang Bisa Jadi Takjil Anti Mainstream
Bahan adonan serabi
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
50 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1 butir telur
300 ml santan
1 sdt pewarna hijau (perisa pandan)
Langkah membuat serabi kuah kinca
1. Pertama buat kuah kinca lebih dulu, yaitu kuah gula yang manis dan gurih dengan mencacah kasar gula merah.
Baca Juga: Resep Lemonade Brazil Creamy yang Bisa Jadi Menu Takjil Buka Puasa
2. Siapkan panci dan masukan gula lalu siram dengan santan sesuai ukuran.
3. Bumbui dengan garam dan tambahkan daun pandan yang diikat. Panaskan dengan api sedang.
4. Aduk terus kuah gula sampai mendidih dan semua gulanya larut.
5. Campurkan maizena yang sudah dilarutkan air, aduk kembali hingga kekentalan pas dan setelahnya bisa matikan api.
6. Kuah kinca sudah jadi dan bisa disaring lalu disisihkan terlebih dulu.
7. Selanjutnya buat adonan serabi dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam serta baking powder di wadah.
8. Campur adonan kering tadi dengan sebutir telur dan tambahkan santan juga pewarna hijau. Aduk sampai merata dan konsistensinya pas.
Baca Juga: Toleransi Mahalini Selama Ramadan, Bangunin Iky Sahur Sampai Masakin Takjil
9. Diamkan adonan agar mengembang dan jadi berudara kira-kira 40 menit sampai 1 jam.
10. Siapkan pan anti lengket dan adonan yang sudah mengembang tadi.
Panaskan pan dengan api kecil dan pastikan pan sudah panas baru tuang adonan.
11. Tuang adonan seukuran sendok sayur lalu panggang beberapa menit sambil pan ditutup hingga permukaan serabi berlubang-lubang.
12. Jika sudah matang, susun serabi di atas piring saji dan siram dengan kuah kinca yang telah dibuat!
Kita bisa tambahkan topping lain seperti potongan buah nangka atau lainnya.
(*)
Resep Doenjang Jjigae Buatan Baek Hyun Woo di Drama Queen of Tears
Penulis | : | Tiara Harum Pramesti |
Editor | : | Tiara Harum Pramesti |
KOMENTAR